Josep Ventosa Cava Brut Nature Ecologic BIO
Elegantní španělská cava Brut Nature z oblasti Penedès, vyrobená tradiční metodou z klasických odrůd Xarello, Macabeo a Parellada. Bez přidaného cukru (dosage), čistá, suchá a minerální – ideální pro milovníky autentických šumivých vín.
Typ vína: Šumivé víno (Cava)
Označení původu: D.O. Cava – Penedès, Španělsko
Charakteristika vína
Alkohol: 11,5 %
Zrání na kalech: 12 měsíců
Cava Josep Ventosa Brut Nature od vinařství Jan Vidal je klasická cava vyrobená tradiční metodou s dlouhým zráním na kvasničních kalech. Díky absenci dosage (přidaného cukru) nabízí mimořádně čistý, suchý a autentický projev.
Aroma a chuť
Ve vůni se objevují jemné tóny citrusů, zeleného jablka a bílých květů doplněné o lehký nádech briošky a minerality. Chuť je velmi suchá, elegantní a svěží s jemným a dlouhotrvajícím perlením. Závěr je čistý, minerální a dlouhý.
Vinice a odrůdy
Hrozny pocházejí z vinic v oblasti Penedès, kde středomořské klima a vápenité půdy vytvářejí ideální podmínky pro pěstování tradičních odrůd pro výrobu cavy – Xarello, Macabeo, Parellada.
Výroba
Cava Josep Ventosa Brut Nature je vyráběna tradiční metodou méthode traditionnelle, tedy druhotným kvašením přímo v lahvi. Základ vína tvoří pečlivě vybraná vína z jednotlivých sklizní. Následné zrání 12 měsíců na kvasničních kalech dodává cavě jemnost, strukturu a komplexitu.
Brut Nature znamená, že po odstřelu kalů není přidáván žádný cukr (dosage), což umožňuje vyniknout přirozenému charakteru vína.
Teplota podávání: 6–8 °C
Doporučené párování : aperitiv, mořské plody, ústřice, grilované ryby, sushi a tapas.
Proč si vybrat právě tuto Cavu?
- Brut Nature – bez přidaného cukru
- tradiční výroba druhotným kvašením v lahvi
- klasické odrůdy cava z oblasti Penedès
- elegantní styl pro náročné milovníky vína
- dlouhé zrání na kalech pro větší komplexitu
Jaký je rozdíl mezi Brut a Brut Nature?
Brut Nature je nejpřirozenější styl šumivého vína – po odstřelu kalů se nepřidává žádný cukr. Výsledkem je velmi suché, čisté a autentické víno, které ocení zejména milovníci kvalitních šumivých vín.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šumivá vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.8 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Jan Vidal – rodinné vinařství z oblasti Penedès
Jan Vidal je rodinné vinařství pocházející z regionu Penedès v Katalánsku, historického centra výroby španělské cavy. Tato vinařská oblast se nachází mezi městy Barcelona a Tarragona, v krajině rozprostírající se mezi Středozemním mořem a horským vnitrozemím.
Právě tato jedinečná poloha vytváří ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Kombinace středomořského klimatu, dostatku slunce a rozmanitého terroiru umožňuje vznik vín s charakteristickou svěžestí, elegancí a aromatickou komplexitou.
Vinařství Jan Vidal navazuje na tradici rodinných vinařů regionu Penedès a zaměřuje se na výrobu kvalitních španělských šumivých vín – cavy, která vzniká tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi.
Tradice výroby cava
Cava patří mezi nejvýznamnější španělská šumivá vína a vyrábí se stejnou metodou jako slavné Champagne – méthode traditionnelle.
Proces výroby zahrnuje:
- výrobu základního vína z pečlivě vybraných hroznů
- druhotné kvašení přímo v lahvi
- zrání na kvasničních kalech
Díky tomu získává cava jemné a dlouhotrvající perlení, komplexní aromatiku a elegantní strukturu. Vinařství Jan Vidal při výrobě pečlivě kontroluje každý krok procesu – od vinic až po finální láhev.
Vinice mezi mořem a horami
Vinice vinařství Jan Vidal se nacházejí v oblasti Penedès, která leží mezi Středozemním mořem a horskými pásmy vnitrozemí. Tato geografická poloha přináší ideální podmínky pro pěstování vinné révy – dostatek slunečního svitu, mírné zimy a osvěžující vliv mořského vzduchu.
Právě tato rovnováha mezi mořským a horským klimatem vytváří typický charakter místních vín – svěžest, jemnost a elegantní aromatický profil.
Z této rozmanitosti oblasti vznikají vína a cavy označované jako Josep Ventosa, která vyjadřují autenticitu regionu a filozofii vinařství.
Tradiční odrůdy pro výrobu cava
Základem kvalitní cavy jsou tradiční katalánské odrůdy:
- Xarel·lo – dodává vínu strukturu a minerální charakter
- Macabeo – přináší svěžest a jemnou ovocnost
- Parellada – zajišťuje eleganci a lehkost
Vedle nich vinařství používá také další odrůdy, například Pinot Noir nebo Trepat, které dodávají vínům komplexitu a jemné ovocné tóny.
Styl vín Jan Vidal
Cavy z vinařství Jan Vidal jsou charakteristické svou:
-
svěžestí
-
jemným a dlouhotrvajícím perlením
-
elegantní strukturou
-
gastronomickou univerzálností
Jsou ideální jako aperitiv, ale zároveň skvěle doprovázejí středomořskou kuchyni, tapas, ryby nebo mořské plody.
Doporučujeme z vinařství Jan Vidal
Cava Josep Ventosa Rosé Brut
Svěží cava z odrůd Pinot Noir a Trepat s jemnými ovocnými tóny a elegantním charakterem.
Cava Josep Ventosa Brut Nature ecológico
Velmi suchá cava z klasických odrůd Xarel·lo, Macabeo a Parellada téměř bez zbytkového cukru.
Proč si vybrat Cavu z Penedès
- tradiční výroba stejnou metodou jako Champagne
- ideální středomořské klima
- jemné a elegantní perlení
- skvělý poměr kvality a ceny
Region Penedès patří mezi nejvýznamnější oblasti výroby šumivých vín v Evropě a jeho cava si získává stále větší oblibu mezi someliéry i milovníky vína po celém světě.
Další španělská vína na Delibérica
-
červená vína z Prioratu - vinařství Alvarez Duran
