7 Riadkov Pink Label Rosé

Zweigelt ze Strekova, sedm dní karbonické macerace a naturální rukopis Filipa Nagye. Rosé, které má daleko k obyčejnému letnímu růžovému.

Pink Label Rosé od 7 Riadkov vzniká ze Zweigeltu pocházejícího ze Strekova na jižním Slovensku, jedné z nejzajímavějších oblastí současné slovenské naturální vinařské scény.

Filip Nagy pracuje s vínem velmi šetrně. Hrozny nejprve absolvují sedm dní karbonické macerace za nízké teploty, poté víno fermentuje ve velkém 500litrovém a menším 225litrovém sudu. Před lahvováním je víno stočeno a dostává pouze minimální dávku síry.

Výsledkem není klasické technologické rosé postavené pouze na jednoduché ovocnosti a svěžesti. Pink Label je charakterní naturální víno, které spojuje šťavnatost Zweigeltu s jemnou strukturou a osobitostí danou způsobem výroby.

Jak Pink Label Rosé chutná?

Pink Label je šťavnaté, energické a velmi dobře pitelné rosé, které má díky krátké karbonické maceraci výrazný ovocný charakter.

V projevu můžeme očekávat především červené bobulové ovoce, jahody, maliny a červené třešně, doplněné jemnější kořenitou a lehce zemitou linkou typickou pro naturálně zpracovaná vína.

Na patře působí svěže a živě, zároveň ale díky fermentaci v dřevěných sudech nabízí více struktury než jednoduchá přímočará rosé. Je to růžové víno, které můžete bez problémů pít samotné, ale obstojí i jako seriózní gastronomické víno.

Charakter vína

Plnost: ●●●○○

Ovocnost: ●●●●●

Třísloviny: ●●○○○

Svěžest: ●●●●●

Komplexnost: ●●●●○

Naturální charakter: ●●●●○

O víně

• Vinařství: 7 Riadkov / 7 Řádků
• Víno: Pink Label Rosé
• Vinař: Filip Nagy
• Země: Slovensko
• Oblast: Južnoslovenská vinařská oblast
• Původ hroznů: Strekov
• Odrůda: 100% Zweigelt
• Barva: růžové
• Pěstování: ekologické
• Macerace: 7 dní karbonické macerace při nízké teplotě
• Fermentace: v 500l a 225l dřevěném sudu
• Lahvování: po stočení s minimálním přídavkem síry
• Objem: 0,75 l

Proč karbonická macerace?

Právě způsob zpracování je jednou z věcí, které dělají Pink Label zajímavým. Karbonická macerace je metoda známá především z výroby lehčích a velmi ovocných červených vín.

Část fermentace probíhá uvnitř neporušených bobulí v prostředí s minimem kyslíku. Výsledkem bývá výraznější čerstvá ovocnost, šťavnatost a jemnější projev tříslovin.

V případě Pink Label nechává Filip Nagy Zweigelt tímto způsobem macerovat sedm dní při nízké teplotě a následná fermentace probíhá v dřevěných sudech. Výsledkem je neobvyklé rosé na pomezí lehkého červeného vína – stále svěží a skvěle pitelné, ale s větší strukturou a charakterem.

Doporučené párování

Díky svěžesti, ovocnosti a lehké struktuře je Pink Label velmi univerzální. Doporučujeme například k:

• tapas a uzeninám,
• grilované zelenině,
• lehčím úpravám vepřového masa,
• drůbeži,
• tučnějším rybám,
• středomořské kuchyni,
• měkkým a polotvrdým sýrům, výborně bude ladit s naším ibérico semicurado. 

Skvěle funguje také samotné, lehce vychlazené.

7 Riadkov – sedm řádků, kterými to všechno začalo

Za projektem 7 Riadkov stojí slovenský vinař Filip Nagy. Název není marketingový konstrukt – odkazuje na skutečných sedm řádků vinice v moravských Němčičkách, se kterými Filip a jeho přátelé začínali během studií v roce 2014.

Dnes Filip hospodaří především na Slovensku. Jeho vlastní vinice v Devíně jsou vedeny ekologicky a pracuje v nich také s biodynamickými principy. Ve sklepě staví na spontánních fermentacích a minimálních zásazích; vína nejsou běžně čiřena ani filtrována a před lahvováním dostávají jen malé množství síry.

Filip Nagy je zároveň vinařem projektu Zlatý Roh a patří k výrazným osobnostem současné slovenské naturální vinařské scény.

Tip Delibérica

Zapomeňte na představu rosé jako jednoduchého vína k bazénu. Pink Label ukazuje úplně jinou tvář růžového vína.

Má v sobě svěžest a šťavnatost, kvůli kterým máme rosé rádi, ale díky Zweigeltu ze Strekova, sedmidenní karbonické maceraci a fermentaci v sudu dostává navíc strukturu a charakter.

A pokud s naturálními víny teprve začínáte, právě Pink Label může být velmi příjemnou vstupní branou. Je dostatečně osobité, aby ukázalo rukopis naturálního vinaře, ale zároveň ovocné, svěží a velmi dobře pitelné.