Dom Pérignon Vintage 2013

Jedna z největších ikon světa Champagne. Dom Pérignon Vintage 2013 představuje vrchol umění ročníkového šampaňského a ztělesňuje filozofii legendárního domu, který vyrábí pouze vína z výjimečných ročníků. Každá lahev je výsledkem jedinečného spojení času, terroiru a precizního vinařského řemesla.

Pod značkou Dom Pérignon, která je součástí prestižní skupiny LVMH, vznikají již po desetiletí jedny z nejvyhledávanějších champagne na světě.

Odkaz Dom Pérignona

Historie sahá až do roku 1668, kdy se benediktinský mnich Dom Pierre Pérignon stal správcem sklepů opatství v Hautvillers. Jeho ambiciózní cíl byl jednoduchý, ale odvážný – vytvořit nejlepší víno na světě.

Jeho průkopnická práce položila základy moderní výroby šampaňského a jeho jméno se stalo symbolem absolutní kvality, elegance a výjimečnosti.

Precizní cuvée

Dom Pérignon Vintage 2013 vzniká z harmonického spojení dvou tradičních odrůd Champagne:

• Pinot Noir
• Chardonnay

Každý ročník je jedinečný a nikdy se neopakuje. Víno vzniká pouze tehdy, pokud kvalita sklizně splňuje mimořádně přísná kritéria sklepmistra.

Chuťový profil

Ve sklenici zaujme zářivou zlatožlutou barvou a mimořádně jemným, dlouhotrvajícím perlením.

Ve vůni se postupně otevírá bohatá a mnohovrstevnatá aromatika. Nejprve se objevují svěží tóny eukalyptu, máty a vetiveru, které přecházejí do vůní mirabelek, meruněk a pomerančových květů. Aromatický profil dále rozvíjejí jemné tóny papriky, kardamomu, lékořice a elegantní toastové i minerálně slané nuance.

Na patře působí víno mimořádně přesně, elegantně a hedvábně. Zpočátku jemný projev postupně získává na intenzitě a hloubce. Výrazná mineralita a slaný charakter dodávají vínu mimořádnou energii, zatímco dlouhý a harmonický závěr zanechává pocit noblesy a výjimečné komplexnosti.

Doporučené párování

Ročník 2013 vyniká výraznou svěžestí a energií, díky čemuž si skvěle rozumí s pokrmy, které obsahují přirozenou kyselinu a minerální charakter.

Výborně se hodí k:

• ústřicím,
• kaviáru,
• humrovi,
• mořským rybám,
• citrusovým omáčkám,
• zeleným rajčatům,
• šťovíku,
• rebarboře,
• jemným telecím pokrmům.

Doporučená teplota podávání je 8–9 °C. Pro maximální zážitek doporučujeme podávat ve sklenici na bílé víno nebo ve větším tulipánovém poháru, který umožní plně rozvinout bohatou aromatiku.

Technické údaje

• Vinařství: Dom Pérignon
• Region: Champagne, Francie
• Víno: Vintage 2013
• Styl: Brut Millésimé
• Odrůdy: Pinot Noir, Chardonnay
• Barva: zlatožlutá
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.

Dom Pérignon Vintage 2013 představuje skutečnou ikonu světa šampaňského. Spojuje mimořádnou aromatickou komplexitu, precizní mineralitu a hedvábnou eleganci v dokonale vyvážený celek. Je ideální volbou pro nejvýznamnější životní okamžiky i pro sběratele, kteří hledají jedno z nejprestižnějších champagne současnosti.