Poliziano Rosso Toscana Le Stanze

Cabernet Sauvignon, toskánské terroir a francouzský dub. Le Stanze je odpovědí vinařství Poliziano na velká vína Bordeaux.

Le Stanze del Poliziano vzniklo jako ambiciózní projekt ukazující, že terroir Montepulciana dokáže vedle tradičního Sangiovese dát vzniknout také velkému vínu z mezinárodních odrůd. První ročník byl vyroben již v roce 1987 a dnes patří Le Stanze k nejvýraznějším vínům vinařství Poliziano.

Základem je 90 % Cabernet Sauvignon, který doplňují Merlot a Petit Verdot. Jde tedy o klasickou bordóskou inspiraci interpretovanou prostřednictvím slunného toskánského terroiru.

Poliziano samo tento styl označuje jako „taglio bordolese alla toscana“ – Bordeaux blend po toskánsku. Víno má sílu a strukturu Cabernetu, ale zároveň zralost, eleganci a charakter typický pro střední Toskánsko.

Jak Le Stanze chutná?

Le Stanze je plné, koncentrované a strukturované červené, které kombinuje zralost toskánského ovoce s noblesou klasického Bordeaux blendu.

V aromatice dominují černý rybíz, tmavé třešně, švestky a další tmavé ovoce, ke kterým se díky zrání v novém francouzském dubu přidávají tóny cedru, tabáku, koření a vanilky.

Na patře je víno mohutné a vrstevnaté, ale nikoli těžkopádné. Výraznou ovocnost drží pohromadě pevná struktura a jemné, hedvábné třísloviny. Dlouhý závěr a výrazná struktura zároveň naznačují, že Le Stanze rozhodně nemusí spěchat ze sklepa.

Charakter vína

Plnost: ●●●●●

Ovocnost: ●●●●○

Třísloviny: ●●●●○

Svěžest: ●●●●○

Komplexnost: ●●●●●

Potenciál zrání: ●●●●●

O víně

• Vinařství: Poliziano
• Víno: Le Stanze del Poliziano
• Klasifikace: Toscana Rosso IGT
• Oblast: Montepulciano, Toscana, Itálie
• Odrůdy: 90 % Cabernet Sauvignon, zbytek Merlot a Petit Verdot
• První ročník: 1987
• Vinice: přibližně 15 ha
• Nadmořská výška: 250–350 m n. m.
• Půda: jílovito-hlinitá s menším podílem skeletu
• Hustota výsadby: 5 000 keřů/ha
• Sklizeň: ruční do přepravek s následnou ruční selekcí
• Zrání: 16 měsíců v nových francouzských barikových sudech
• Produkce: přibližně 18 000 lahví ročně
• Potenciál archivace: přes 20 let

Základní technické parametry odpovídají aktuálním údajům samotného vinařství Poliziano.

Bordeaux po toskánsku

Na Le Stanze je zajímavé právě spojení dvou vinařských světů.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot a nové francouzské barrique jasně odkazují k Bordeaux. Hrozny ale pocházejí z vinic vinařství Poliziano v oblasti Montepulciana, takže výsledkem není kopie francouzského vína, ale svébytná toskánská interpretace tohoto stylu.

Vinice leží přibližně 250 až 350 metrů nad mořem na jílovito-hlinitých půdách. Hrozny se sklízejí ručně do malých přepravek a následně procházejí další ruční selekcí.

Klíčovou roli hraje také zrání: 16 měsíců v nových barikových sudech z francouzského dubu dává vínu další vrstvu struktury, kořenitosti a komplexnosti. Produkce činí pouze okolo 18 000 lahví ročně.

Doporučené párování

Le Stanze je víno pro výraznější gastronomii. Doporučujeme jej zejména k:

• grilovanému hovězímu a steakům,
• pomalu pečenému hovězímu,
• jehněčímu,
• zvěřině,
• výrazným masovým ragú,
• pokrmům s houbami,
• vyzrálým tvrdým sýrům, ochutnejte třeba naše vyzrálé Manchego. 

Mladší ročníky doporučujeme před podáváním dekantovat, aby se mohly naplno otevřít.

Poliziano – moderní tvář Montepulciana

Vinařství Poliziano vzniklo v roce 1961 a jeho historie je již více než šest desetiletí spojená s Montepulcianem. Dnes patří mezi respektované producenty oblasti a vedle klasických vín Vino Nobile di Montepulciano pracuje také s mezinárodními odrůdami.

Jméno Poliziano odkazuje na renesančního básníka a humanistu Angela Ambroginiho, známého jako Il Poliziano, který se v Montepulcianu narodil.

A právě jeho dílo stojí i za názvem tohoto vína. Le Stanze odkazuje na jedno z významných básnických děl Angela Poliziana – elegantní připomínku kulturní historie Montepulciana, která se dostala až na etiketu jednoho z nejambicióznějších vín vinařství.

Tip Delibérica

Máte rádi velké Bordeaux, ale chcete zkusit něco s výraznějším toskánským temperamentem? Le Stanze je přesně ten typ vína, po kterém bychom sáhli.

Je to zajímavá alternativa i pro milovníky Supertoskánců: dominantní Cabernet Sauvignon, malé množství dalších bordóských odrůd, 16 měsíců v novém francouzském dubu a zároveň původ v Montepulcianu. Přes svou sílu nepůsobí jen jako „velké těžké víno“ – jeho největší předností je spojení koncentrace, elegance a dlouhověkosti.

A pokud máte vhodný sklep, není důvod spěchat. Toto víno má potenciál archivace přes 20 let.