Cal Bessó Lo Cirerer 2023 ECO
Lo Cirerer je šťavnaté, elegantní červené víno postavené na odrůdách Garnacha Tinta a Garnacha Peluda, doplněných Cariñenou, malým podílem Cabernet Sauvignon a Merlot a dotekem bílých odrůd pro větší svěžest. Jeho charakter připomíná zralé třešně a další červené ovoce, jemné koření a příjemně hladkou strukturu. Po šesti měsících ve francouzských dubových sudech a dalších šesti měsících v nerezu nabízí krásnou rovnováhu mezi ovocností, svěžestí a elegancí. Roční produkce činí přibližně 15 000 lahví.
Třešně, rodinná tradice a víno, které spojuje středomořskou bohatost s překvapivou svěžestí.
Název Lo Cirerer znamená v katalánštině třešeň. Odkazuje na ovocný strom, který rodina vinařů pěstuje po generace, a zároveň na charakteristickou ovocnou aromatiku tohoto vína.
Základem cuvée jsou dvě podoby Garnachy – Garnacha Tinta a Garnacha Peluda. První přináší zralé červené ovoce, kulatost a středomořský charakter, druhá pomáhá vytvářet svěží a harmonický projev. Cariñena doplňuje strukturu a kyselinu, zatímco malé množství Cabernet Sauvignon a Merlot dodává vínu další hloubku. Zajímavostí je také malý podíl bílých odrůd, který vinařství využívá k podpoře svěžesti.
Výroba začíná dvoudenní macerací celých hroznů při pouhých 3 °C. Po odstopkování zůstávají bobule celé a před začátkem kvašení se postupně zahřívají. Alkoholová fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě 26–28 °C a kontakt se slupkami trvá 15 dní. Následuje malolaktická fermentace s přirozeně přítomnými bakteriemi.
Víno poté zraje šest měsíců v jemnozrnných francouzských dubových sudech a dalších šest měsíců v nerezových tancích. Dub přispívá ke komplexnosti a uhlazenosti, zatímco nerez pomáhá zachovat čistý ovocný charakter.
Výsledkem je harmonické červené, v němž lze očekávat zralé třešně, červené lesní ovoce, jemné koření a příjemně zakulacené třísloviny. Lo Cirerer je připravené k pití už nyní, ale podle vinařství se může dalších pět let pozitivně vyvíjet v lahvi.
Tip Delibérica:
Skvělé víno k tapas, sušené šunce, chorizu, grilovanému masu nebo vyzrálým sýrům. Pokud máte rádi středomořská červená, která nejsou zbytečně těžká, Lo Cirerer je výborná volba.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Druh vína: | Červené |
| Země: | Španělsko |
| Region: | Montsant |
| Odrůda: | Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha/Grenache, Cariñena/Carignan, Garnacha Peluda |
| Ročník: | 2023 |
| Obsah cukru: | Suché |
| Příležitost: | Na každý den |
| Zrání: | Dubový sud, Nerezový tank |
| ECO/BIO: | Ano |
| Objem: | 0,75 l |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
