Côte L'Ange Châteauneuf-du-Pape Rouge

Velké víno z nejslavnější apelace jižní Rhôny. Côte L'Ange Châteauneuf-du-Pape Rouge představuje klasickou interpretaci jednoho z nejprestižnějších francouzských červených vín. Spojuje bohatost odrůdy Grenache s elegancí Syrahu a strukturou Mourvèdru, díky čemuž vzniká víno s mimořádnou hloubkou, komplexností a dlouhým potenciálem zrání.

Terroir Châteauneuf-du-Pape

Vinice se nacházejí v srdci apelace Châteauneuf-du-Pape, jedné z nejvýznamnějších vinařských oblastí Francie.

Místní klima je typicky středomořské – horká léta, minimum srážek a silný severní vítr Mistral, který udržuje vinice zdravé a přispívá k dokonalému vyzrávání hroznů.

Charakteristickým znakem zdejších vinic jsou velké oblázky (galets roulés), které během dne akumulují sluneční teplo a v noci jej postupně uvolňují zpět do vinic. Díky tomu hrozny dozrávají rovnoměrně a získávají mimořádnou koncentraci.

Půdu tvoří převážně štěrk, písek a červený jíl, což vínu dodává bohatou strukturu i typickou mineralitu.

Precizní výroba

Víno vzniká z ručně sklízených hroznů pocházejících ze sedmi různých parcel o celkové rozloze 11 hektarů.

Cuvée tvoří:

• 70 % Grenache
• 15 % Syrah
• 15 % Mourvèdre

Réva dosahuje průměrného stáří přibližně 40 let a díky nízkému výnosu pouhých 30 hl/ha poskytuje mimořádně koncentrované hrozny.

Po úplném odstopkování probíhá klasická vinifikace, přičemž přibližně polovina vína následně zraje 12 měsíců v dubových sudech, které vínu dodávají další komplexitu, aniž by potlačily charakter terroiru.

Chuťový profil

Ve sklenici se představuje hlubokou granátově červenou barvou s tmavými odlesky.

Ve vůni se otevírají tóny sušených květin a kompotovaného červeného ovoce, které postupně doplňují jemně kouřové nuance, divoké koření, čerstvě mletý pepř, skořice a ovoce v brandy.

Na patře je víno plné, bohaté a sametově hebké. Zralé třísloviny vytvářejí pevnou, ale elegantní strukturu, zatímco dlouhý závěr přináší tóny zvěřiny, lékořice a středomořského koření. Výsledkem je harmonické víno s výraznou osobností a typickým charakterem Châteauneuf-du-Pape.

Doporučené párování

Toto víno je ideální k výrazným masovým pokrmům.

Výborně doplní:

• jehněčí maso,
• hovězí steak,
• zvěřinu,
• pečenou kachnu,
• dlouze dušená masa,
• pokrmy s lanýži,
• vyzrálé tvrdé sýry - vyzkoušejte náš extra vyzrálý sýr La Reserva 

Doporučená teplota podávání je 16–18 °C. Před servírováním doporučujeme víno dekantovat alespoň jednu hodinu, aby naplno rozvinulo svůj aromatický potenciál.

Technické údaje

• Víno: Côte L'Ange Châteauneuf-du-Pape Rouge
• Region: Châteauneuf-du-Pape, údolí Rhôny, Francie
• Odrůdy: 70 % Grenache, 15 % Syrah, 15 % Mourvèdre
• Stáří vinic: přibližně 40 let
• Výnos: 30 hl/ha
• Sklizeň: ruční
• Zrání: 12 měsíců – přibližně 50 % vína v dubových sudech

Côte L'Ange Châteauneuf-du-Pape Rouge je klasickým představitelem této slavné apelace – kombinuje sílu jižní Rhôny s elegancí starých vinic a nabízí bohatý, komplexní projev, který ocení milovníci velkých francouzských červených vín.