Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares Grand Cru 2011

Grand Cru Bonnes-Mares, 2,7 hektaru v rukou jednoho vinařství a Domaine Comte Georges de Vogüé – jedno z velkých jmen Burgundska.

Bonnes-Mares Grand Cru 2011 od Domaine Comte Georges de Vogüé je víno, u kterého se potkává mimořádný terroir s jedním z nejprestižnějších producentů celé oblasti.

Bonnes-Mares leží mezi obcemi Chambolle-Musigny a Morey-Saint-Denis a patří mezi Grand Cru vinice Côte de Nuits. Domaine Comte Georges de Vogüé zde vlastní přibližně 2,7 hektaru, tedy téměř pětinu celé vinice a její největší parcelu v rukou jediného vlastníka. Celá parcela domaine leží na straně Chambolle-Musigny.

Stylově stojí Bonnes-Mares v portfoliu vinařství vedle slavného Musigny, ale má jinou osobnost. Je temnější, pevnější, divočejší a strukturovanější, přesto si v podání de Vogüé zachovává eleganci typickou pro Chambolle-Musigny. Ročník 2011 k tomu přidává velmi pěknou svěžest a preciznost.

Jak Bonnes-Mares 2011 chutná?

Bonnes-Mares 2011 je hluboké, koncentrované a strukturované Pinot Noir, které i po více než deseti letech ukazuje značnou energii.

V aromatice se objevují černé třešně, cassis, borůvky a maliny, doplněné rozdrcenými fialkami, kořením, lékořicí a jemnými bylinnými tóny. Pod ovocem je patrná výrazná minerální linka.

Na patře je víno koncentrované a pevné, s vyzrálými tříslovinami, živou kyselinou a velmi dlouhým, přesným závěrem. Antonio Galloni vyzdvihl jeho hutnost, kompaktnost a vitalitu a ročníku udělil 94 bodů; Neal Martin jej při slepé degustaci hodnotil 92 body.

Charakter vína

Plnost: ●●●●●

Ovocnost: ●●●●○

Třísloviny: ●●●●○

Svěžest: ●●●●○

Komplexnost: ●●●●●

Potenciál zrání: ●●●●●

O víně

• Vinařství: Domaine Comte Georges de Vogüé
• Víno: Bonnes-Mares
• Ročník: 2011
• Apelace: Bonnes-Mares Grand Cru AOC
• Oblast: Côte de Nuits, Bourgogne, Francie
• Obec: Chambolle-Musigny
• Odrůda: 100% Pinot Noir
• Vinice vinařství v Bonnes-Mares: přibližně 2,7 ha
• Podíl na celém Grand Cru: téměř 20 %
• Poloha parcely: část Bonnes-Mares na straně Chambolle-Musigny
• Charakter: suché, strukturované a dlouhověké červené
• Objem: 0,75 l

Rozloha parcely a její poloha jsou doloženy profily vinařství; historický profil uvádí také výsadbu zdejších keřů v roce 1970.

Bonnes-Mares – Grand Cru na hranici dvou světů

Bonnes-Mares je fascinující už svou polohou. Vinice leží na hranici Chambolle-Musigny a Morey-Saint-Denis a jako by v sobě spojovala charakter obou obcí.

Chambolle je proslulé především jemností, parfémem a elegancí Pinot Noir. Morey-Saint-Denis bývá naopak spojováno s větší strukturou a zemitostí. Bonnes-Mares dokáže nabídnout květinovou noblesu a zároveň sílu, hloubku a pevnou strukturu.

Parcela Comte Georges de Vogüé leží celá na straně Chambolle a se svými přibližně 2,7 hektaru představuje téměř 20 % celého Grand Cru. Domaine je tak největším jednotlivým vlastníkem Bonnes-Mares.

I proto nejde pro vinařství o okrajové cuvée. Vedle Musigny představuje Bonnes-Mares druhé zásadní Grand Cru domaine.

Ročník 2011 – síla, která potřebovala čas

Ročník 2011 působil v mládí poměrně sevřeně. Antonio Galloni popisoval víno jako husté, kompaktní a vibrující energií a doporučoval trpělivost. Neal Martin při pozdější slepé degustaci zaznamenal černé třešně, cassis, fialky a mineralitu a zdůraznil mimořádnou perzistenci přesného závěru.

Zajímavé je proto otevřít láhev právě dnes. Víno má za sebou 15 let od sklizně a vstupuje do období, kdy se primární ovocnost začíná propojovat s komplexnějšími tóny lahvového zrání.

Berry Bros. & Rudd uvádí pro ročník 2011 orientační okno pití až 2021–2048, takže při správném skladování rozhodně není nutné s otevřením spěchat.

Doporučené párování

Takto komplexní Pinot Noir doporučujeme zejména k:

• pečené kachně,
• holouběti,
• srnčímu a další jemnější zvěřině,
• telecímu,
• hovězímu Wellington,
• pokrmům s houbami a lanýži,
• burgundským úpravám masa,
• vyzrálým sýrům.

U takto vyzrálé a hodnotné lahve doporučujeme podávat kolem 16 °C a především použít velkou burgundskou sklenici. S agresivní dlouhou dekantací bychom byli opatrní – víno je lepší sledovat a nechat postupně otevírat ve sklenici.

Domaine Comte Georges de Vogüé – jeden z aristokratů Burgundska

Domaine Comte Georges de Vogüé patří mezi historické ikony Chambolle-Musigny. Kořeny vinařství jsou doloženy až do 15. století a Decanter uvádí jeho založení již kolem roku 1450.

Skutečným rodinným pokladem jsou vinice. Domaine obhospodařuje přibližně 12,5 hektaru, z toho kolem 7,2 hektaru v legendárním Musigny a dalších 2,7 hektaru právě v Bonnes-Mares. V Musigny vlastní zhruba 70 % celého Grand Cru, což z něj činí dominantního vlastníka jedné z nejslavnějších vinic Burgundska.

Taková koncentrace Grand Cru vinic v majetku jediného historického domaine je v extrémně rozparcelovaném Burgundsku výjimečná.

A právě proto mají vína Comte Georges de Vogüé mezi sběrateli takové postavení. Nejde pouze o slavnou značku – vinařství má pod kontrolou mimořádně významnou část dvou nejprestižnějších terroirů Chambolle-Musigny: Musigny a Bonnes-Mares.

Tip Delibérica

Tohle je láhev pro někoho, kdo chce ochutnat skutečně velké Burgundsko – a zároveň pochopit rozdíl mezi dobrým Pinot Noir a vínem z Grand Cru terroiru.

Bonnes-Mares od Comte Georges de Vogüé je fascinující kontrast. Má eleganci Chambolle-Musigny, ale proti éteričtějšímu Musigny ukazuje mnohem temnější, pevnější a svalnatější tvář Pinot Noir.

A ročník 2011 je dnes obzvlášť zajímavý. Už má dostatečný věk na první terciární vývoj, ale podle dostupných hodnocení před sebou stále může mít dlouhá léta života. Je to víno, které můžete otevřít při opravdu mimořádné příležitosti – nebo uložit do sklepa a nechat dál vyvíjet.