Ratti Barolo Marcenasco 2019

Historická poloha Marcenasco, odrůda Nebbiolo a jedno z nejvýznamnějších jmen moderní historie Barola.

Renato Ratti Barolo Marcenasco DOCG nese jméno historické podoblasti Marcenasco v La Morra, kde se podle dochovaných záznamů pěstuje Nebbiolo již nejméně od 12. století.

Víno představuje elegantní a rafinovanou tvář Barola. Nabízí bohatost a plnější strukturu, kterou vyvažuje charakteristická svěžest Nebbiola. Delší zrání ve velkých dubových sudech pomáhá jednotlivé složky propojit a rozvinout komplexní kořenitou aromatiku.

Jak Barolo Marcenasco chutná?

Marcenasco je plné a strukturované Barolo, které si zároveň zachovává eleganci a výraznou svěžest.

V aromatice a chuti vystupují komplexní tóny kouřového tabáku, lékořice a sladkého koření, které doprovázejí charakteristický projev Nebbiola.

Na patře se bohatost vína potkává se svěží kyselinou a strukturou, díky níž má Marcenasco velmi dobrý potenciál dalšího vývoje v lahvi.

Charakter vína

Plnost: ●●●●○
Ovocnost: ●●●○○
Třísloviny: ●●●●○
Svěžest: ●●●●○
Komplexnost: ●●●●●
Potenciál zrání: ●●●●●

O víně

• Vinařství: Renato Ratti
• Víno: Marcenasco
• Apelace: Barolo DOCG
• Oblast: La Morra, Piemonte, Itálie
• Odrůda: 100% Nebbiolo
• Poloha: Marcenasco
• Sklizeň: říjen
• Zrání: 2 roky ve velkých dubových sudech
• Potenciál archivace: až 13 let
• Doporučená dekantace: přibližně 2 hodiny

Historická poloha Marcenasco

Jméno vína odkazuje na Marcenasco, historickou vinařskou polohu v La Morra. Podle podkladů se zde Nebbiolo pěstuje nejméně od 12. století.

Hrozny se sklízejí v říjnu v okamžiku optimální zralosti. Mladé víno následně zraje dva roky ve velkých dubových sudech.

Právě delší zrání pomáhá vytvořit charakteristickou kombinaci bohatosti, struktury a elegance, aniž by dub překryl samotný charakter Nebbiola.

Doporučené párování

Struktura a aromatická komplexnost Barola si žádají výraznější gastronomii. Marcenasco doporučujeme například k:

• pomalu dušenému hovězímu,
• hovězím líčkům,
• zvěřině,
• pečenému jehněčímu,
• pokrmům s houbami a lanýži,
• piemontskému masovému ragú,
• vyzrálým tvrdým sýrům.

Renato Ratti – muž, který pomáhal definovat moderní Barolo

Příběh Renata Rattiho je úzce spojen s moderní historií Barola. Po studiích enologie v Albě odešel do brazilského São Paula, kde získával zkušenosti při výrobě šumivých vín a vermutů pro Cinzano.

Po návratu do Piemonte koupil svou první vinici pod opatstvím L'Annunziata v La Morra a postupně se stal jedním z významných propagátorů zdejšího terroiru.

V 60. letech vytvořil jedno z prvních Barolo z jediné vinice a v následujícím desetiletí sestavil jednu z prvních podrobných map historických poloh Barola. Pomohl tak prosadit myšlenku, že jednotlivé vinice a jejich terroir mají pro charakter Barola zásadní význam.

V roce 1988 převzal vinařství jeho syn Pietro Ratti, který pokračoval v modernizaci rodinného podniku. V roce 2005 vznikl nový gravitační sklep a postupně byly rozšířeny a obnoveny také rodinné vinice.

Tip Delibérica

Marcenasco je Barolo, kterému prospěje čas – ve sklepě i ve sklenici. Pokud jej otevíráte mladší, doporučujeme přibližně dvě hodiny dekantace, aby se Nebbiolo mohlo naplno rozvinout.

Je to skvělá volba pro každého, kdo chce poznat klasické Barolo z La Morra a zároveň víno spojené s jednou z osobností, které zásadně ovlivnily moderní pohled na jednotlivé vinice Barola.