Louis Roederer Cristal Rosé Champagne 2014

Jedno z nejvzácnějších rosé Champagne světa. Cristal Rosé 2014 spojuje koncentrované Pinot Noir, minerální Chardonnay a mimořádnou preciznost domu Louis Roederer.

Louis Roederer Cristal Rosé 2014 představuje jednu z nejprestižnějších podob ročníkového Champagne. Vzniká z pečlivě vybraných hroznů Pinot Noir a Chardonnay z Grand Cru vinic a díky specifickému způsobu výroby propojuje intenzitu zralého červeného ovoce s čistotou, svěžestí a křídovou mineralitou.

Ročník 2014 byl v Champagne plný kontrastů. Chladnější a vlhké období vystřídalo příznivé září, které přineslo slunečné a teplé počasí. Právě závěr vegetačního období umožnil Chardonnay i Pinot Noir dosáhnout potřebné zralosti při zachování svěžesti.

Výsledkem je Cristal Rosé s mimořádnou harmonií, koncentrací a elegancí, který má zároveň skvělý potenciál pro další vývoj v lahvi.

Jak Cristal Rosé 2014 chutná?

Ve sklenici zaujme světle růžovou barvou s křišťálovými odlesky a mimořádně jemným, živým perlením.

Vůně je intenzivní, ale rafinovaná. Nejprve se objevují čerstvé lesní jahody a šťavnaté maliny, které doplňují jemné květinové a citrusové tóny. Postupně se přidávají čerstvé mandle, brioška a sladké koření, které aromatice dodávají další vrstvy.

Na patře je víno koncentrované a zároveň neobyčejně jemné. Červené ovoce a malinové tóny se propojují s energickou citrusovou svěžestí. Krémové, velmi jemné bublinky vytvářejí hedvábnou texturu.

Dlouhý závěr je precizní a minerální, s charakteristickým křídovým a lehce slaným tónem, který vínu dodává čistotu a eleganci.

Charakter vína

Svěžest: ●●●●●
Ovocnost: ●●●●●
Jemnost bublinek: ●●●●●
Mineralita: ●●●●●
Komplexnost: ●●●●●
Elegance: ●●●●●

O víně

• Vinařství: Louis Roederer
• Cuvée: Cristal Rosé
• Ročník: 2014
• Oblast: Champagne, Francie
• Odrůdy: 55 % Pinot Noir, 45 % Chardonnay
• Původ hroznů: Grand Cru vinice
• Klíčové polohy: Aÿ, Avize a Le Mesnil-sur-Oger
• Zrání na kalech: minimálně 6 let
• Zrání po degorzáži: dalších 8 měsíců
• Dosáž: 7 g/l
• Doporučená teplota: 10–12 °C
• Styl: ročníkové rosé Champagne

Výroba a zrání

Jedním z tajemství charakteru Cristal Rosé je způsob práce s Pinot Noir. Dlouhá a velmi jemná macerace pomáhá získat barvu, strukturu a intenzitu červeného ovoce, aniž by víno ztratilo svou charakteristickou svěžest.

Část šťávy z Chardonnay se přidává již během macerace Pinot Noir a obě odrůdy následně společně kvasí. Tím vzniká mimořádně harmonické propojení ovocnosti, struktury a minerality.

Přibližně 20 % vína prochází prvním kvašením v dubových sudech. Malolaktická fermentace se neprovádí, což pomáhá zachovat přirozené napětí a svěžest.

Následuje minimálně šest let zrání na kvasinkách a po degorzáži dalších osm měsíců odpočinku. Dosáž činí 7 g/l.

Doporučené párování

Cristal Rosé 2014 je mimořádné gastronomické Champagne, jehož struktura dovoluje mnohem odvážnější kombinace než u běžných rosé Champagne.

Doporučujeme jej například k:

• kachně,
• křepelce a perličce,
• jemné orientální a exotické kuchyni,
• pokrmům kombinujícím maso a ovocné tóny,
• dezertům s rebarborou,
• dezertům s červeným ovocem.

Tip Delibérica

Cristal Rosé 2014 není jen růžovou variantou klasického Cristalu. Díky vysokému podílu Pinot Noir, specifické maceraci a dlouhému zrání nabízí vlastní, výrazně gastronomický charakter – spojuje šťavnatost červeného ovoce s precizností, mineralitou a elegancí velkého Champagne.

Podávejte při 10–12 °C, ideálně ve větší sklenici na Champagne nebo bílé víno. Dejte mu ve sklenici čas – s postupným oteplováním se budou objevovat další vrstvy ovoce, briošky, koření a minerality.