Bollinger PN VZ15 Brut

Výjimečné champagne věnované jediné odrůdě – Pinot Noir. Bollinger PN VZ15 představuje unikátní projekt legendárního domu Champagne Bollinger, jehož cílem je ukázat různé podoby Pinot Noir napříč nejlepšími terroiry oblasti Champagne. Každá edice nese označení dominantní vinice a základního ročníku. Edice PN VZ15 je postavena především na hroznech z prestižní Grand Cru obce Verzenay a základním ročníku 2015.

Pocta odrůdě Pinot Noir

Na rozdíl od klasických cuvée domu Bollinger je PN VZ15 vyrobeno ze 100 % Pinot Noir.

Dominantní část hroznů pochází z Grand Cru vinic Verzenay, jejichž charakter doplňují další špičkové obce Montagne de Reims, zejména Aÿ, Bouzy a Tauxières.

Výsledkem je champagne, které dokonale vystihuje eleganci, energii a hloubku této odrůdy.

Precizní výroba

Základem cuvée je ročník 2015, který byl v Champagne mimořádně úspěšný zejména pro Pinot Noir.

Komplexitu vína dále obohacují pečlivě archivovaná rezervní vína, z nichž část zrála téměř 10 let v magnum lahvích. Právě tento jedinečný přístup dodává vínu mimořádnou aromatickou intenzitu a hloubku.

Po druhotném kvašení champagne zraje ve sklepích vinařství dvojnásobně déle, než vyžadují pravidla apelace Champagne.

Dosáž činí 7 g/l, což zachovává ideální rovnováhu mezi svěžestí a elegancí.

Chuťový profil

Ve sklenici zaujme jemným, vytrvalým perlením a zářivou zlatavou barvou.

Ve vůni se otevírá komplexní aroma zralého ovoce, citrusů a jemných tónů pečiva, které doplňují elegantní minerální nuance typické pro terroir Verzenay.

Na patře působí champagne mimořádně precizně. Pinot Noir zde ukazuje svou hloubku, energii a noblesu. Víno nabízí bohatou ovocnou strukturu, živou kyselinu a dlouhý, minerální závěr s jemně slaným charakterem, který je pro Verzenay typický.

Terroir Verzenay

Grand Cru Verzenay patří mezi nejvýznamnější obce oblasti Montagne de Reims a je považována za jednu z nejlepších lokalit pro pěstování Pinot Noir.

Právě odsud pochází elegance, napětí a charakteristická mineralita, které dávají edici PN VZ15 její jedinečný styl.

Doporučené párování

Bollinger PN VZ15 je champagne určené nejen pro slavnostní příležitosti, ale i pro gastronomii.

Skvěle doplní:

• tuňáka,
• pečeného humra,
• kachní prsa,
• telecí maso,
• houbová rizota,
• vyzrálé sýry - vyzkoušejte náš extra vyzrálý sýr La Reserva 
• pokrmy s lanýži.

Doporučená teplota podávání je 8–10 °C.

Champagne lze vychutnat již nyní, zároveň má však výborný potenciál dalšího zrání v lahvi.

Technické údaje

• Vinařství: Champagne Bollinger
• Víno: PN VZ15 Brut
• Region: Champagne, Francie
• Odrůda: 100 % Pinot Noir
• Dominantní terroir: Verzenay Grand Cru
• Další vinice: Aÿ, Bouzy, Tauxières
• Základní ročník: 2015
• Dosáž: 7 g/l
• Zrání: více než dvojnásobek minimální doby požadované apelací Champagne

Bollinger PN VZ15 je fascinující ukázkou toho, jak rozdílné podoby může nabídnout jediná odrůda. Spojuje sílu a charakter Pinot Noir s precizností domu Bollinger a elegancí terroiru Verzenay. Je ideální volbou pro milovníky výjimečných champagne, kteří chtějí poznat Pinot Noir v jeho nejčistší a nejsofistikovanější podobě.