Celler de L'Encastell Marge 2020

Břidlice, středomořské slunce a pět odrůd, které společně vytvářejí autentický charakter Prioratu.

Marge pochází z malého rodinného vinařství Celler de l'Encastell ve vesnici Porrera, jednom z historických center katalánského Prioratu.

Marge je cuvée pěti odrůd – Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot. Každá přispívá k výslednému charakteru: Garnacha přináší zralé ovoce a kulatost, Cariñena kyselinu a strukturu, Cabernet Sauvignon pevnost, Syrah kořenitost a Merlot jemnější texturu.

Zásadní roli hraje zdejší terroir. Vinice Prioratu rostou na typické břidlici zvané llicorella. Réva musí v náročných podmínkách hluboko zakořeňovat a vyrovnávat se s horkým středomořským létem i omezeným množstvím vody. Výsledkem bývají vína s výraznou koncentrací a charakteristickým minerálním projevem.

Marge má hlubokou rubínovou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni se rozvíjejí zralé třešně, ostružiny a švestky, které doplňuje černý pepř, hřebíček, středomořské byliny, kakao a jemná zemitá mineralita.

Na patře je Marge plné, bohaté a strukturované, ale zároveň si zachovává dostatek svěžesti. Zralé třísloviny vytvářejí pevnou, avšak příjemně uhlazenou strukturu. Dlouhý závěr přináší tmavé ovoce, koření a charakteristickou minerální linku.

Podle dodaných podkladů probíhá fermentace v nerezových tancích, následně víno zraje ve francouzských dubových sudech. Dřevo přispívá ke komplexnosti, harmonizaci tříslovin a postupnému rozvoji kořenitých tónů.

Marge je výborným představitelem Prioratu, který dokáže nabídnout koncentraci, hloubku a osobitost zdejšího terroiru, aniž by ztrácel eleganci a gastronomickou univerzálnost.

Tip Delibérica:

Marge doporučujeme všem, kdo chtějí poznat skutečný Priorat. Výborně doprovodí hovězí steak, jehněčí, zvěřinu, dušená masa nebo vyzrálé sýry. Dopřejte mu větší sklenici a trochu času – jeho kořenitost a minerální charakter se budou postupně rozvíjet.