Garesio Nizza DOCG

Velká Barbera z prestižní apelace Nizza DOCG.

Nizza DOCG patří k nejvýše postaveným vínům postaveným na odrůdě Barbera. Samostatná apelace vznikla v roce 2014 a díky přísným pravidlům produkce reprezentuje ambiciózní a komplexní tvář této tradiční piemontské odrůdy.

Nizza DOCG 2021 pochází z vinice v Castelnuovo Calcea, která je součástí polohy Gavelli. Víno je vyrobeno výhradně ze 100% Barbery a ukazuje její typickou kombinaci intenzivního ovoce, svěžesti, výraznější kyseliny a velkorysé struktury.

Jak Nizza DOCG 2021 chutná?

Ve sklenici zaujme intenzivní rubínově červenou barvou.

Vůně je bohatá, intenzivní a komplexní s výrazným charakterem červeného a tmavého ovoce. Objevují se jahody, třešně, ostružiny a višně v alkoholu, které vínu dodávají zralý a koncentrovaný charakter.

Na patře je víno sametové, harmonické a svěží. Typická živá kyselina Barbery vyvažuje jeho sílu a vyšší obsah alkoholu a udržuje víno energické a velmi dobře pitelné.

Ovocnost a hřejivost jsou krásně vyvážené a přecházejí do dlouhého, výrazného a příjemného závěru.

Charakter vína

Plnost: ●●●●●
Ovocnost: ●●●●●
Svěžest: ●●●●○
Třísloviny: ●●●○○
Komplexnost: ●●●●○
Intenzita: ●●●●●

Terroir

• Apelace: Nizza DOCG
• Ročník: 2021
• Oblast: Piemonte, Itálie
• Vinice: Gavelli, Castelnuovo Calcea
• Odrůda: 100% Barbera
• Vedení révy: Guyot
• Sklizeň: konec září
• Výnos: maximálně 70 q/ha po pečlivé redukci hroznů
• Alkohol: 15 % obj.
• Objem: 0,75 l
• Alergeny: obsahuje siřičitany

Výroba a zrání

Hrozny jsou na konci září ručně selektovány, přičemž výnos je díky pečlivé redukci udržován maximálně na 70 metrických centech na hektar.

Vinifikace probíhá při nízké teplotě s přibližně 25denním kontaktem se slupkami, což umožňuje získat z Barbery intenzivní ovocnost, barvu a strukturu.

Následuje přibližně 18 měsíců zrání ve velkých sudech z rakouského dubu. Velké sudy umožňují vínu postupně zrát a získávat komplexnost, aniž by dřevo překrylo charakter samotné Barbery.

Doporučené párování

Díky intenzivní ovocnosti, svěžesti a struktuře je Nizza DOCG skvělým gastronomickým červeným vínem. Doporučujeme jej zejména k:

• těstovinám s výraznými masovými omáčkami,
• červeným masům,
• pečenému a pomalu dušenému masu,
• italským salámům a uzeninám,
• vyzrálým a pikantním sýrům,
• sýrům s modrou plísní.

Tip Delibérica

Pokud znáte Barberu především jako lehčí a ovocné piemontské víno, Nizza DOCG vám ukáže úplně jinou tvář této odrůdy. Koncentrace, 15 % alkoholu a dlouhé zrání v dubových sudech z ní dělají seriózní víno vhodné i k výrazné gastronomii.

Podávejte při teplotě kolem 18 °C ve větší sklenici na červené víno.